De la cocina a la empresa: Guía para aspirantes a empresarias del sector alimentario

Convertir la pasión por la comida en un negocio próspero es un viaje apasionante en el que cada día se embarcan más mujeres. De hecho, las mujeres son propietarias de 43% de pequeñas empresas en EE.UU.con cada día se crean más de 1.800 nuevas empresas propiedad de mujeres. La industria alimentaria es una vía especialmente popular, con cerca de 14% de empresas propiedad de mujeres. Si alguna vez has soñado con vender tus magdalenas, hacer catering, salir a la carretera con un camión de comida o embotellar la salsa secreta de la abuela, estás en buena compañía. Como coach empresarial que ha guiado a muchas empresarias, estoy aquí para decírtelo: usted puede convertir esos sueños culinarios en un negocio viable con el plan, la mentalidad y el apoyo adecuados.

En esta guía, exploraremos diferentes tipos de empresas alimentarias puedes empezar, recorre el pasos clave para lanzarse desde ceroy desmitificar la fundamentos jurídicos y normativos - todo adaptado para principiantes.

Tipos de empresas alimentarias

No todos los negocios alimentarios son iguales: tienes opciones que se adaptan a tu estilo de vida, recursos y pasiones. He aquí un breve resumen de las vías más populares, cada una con su propio sabor:

• Repostería casera: Emprender un negocio de repostería desde casa es un punto de partida habitual. Muchos estados tienen leyes de "comida casera" que permitir a los empresarios vender determinados alimentos de bajo riesgo elaborados en una cocina casera con una regulación mínima (productos de panadería, mermeladas, dulces). Esto significa que puedes empezar poco a poco -haciendo galletas o pasteles para la venta local- sin necesidad de una cocina comercial completa. Es económico y perfecto para probar tus recetas. Consejo: Compruebe las normas de su estado en materia de comida casera sobre lo que puede vender y los límites de venta, y mantenga siempre un alto nivel de limpieza, ya que las cocinas caseras no se inspeccionan rutinariamente.

• Servicios de catering: Si le gusta cocinar para eventos u ocasiones especiales, un negocio de catering puede ser su vocación. Los servicios de catering suelen preparar comidas para fiestas, eventos corporativos, bodas, etc., y a menudo trabajan con un contrato por evento. Puedes empezar en la cocina de tu casa (si te lo permiten) o alquilar una cocina comercial para grandes eventos. Tenga en cuenta que el catering es un sector en expansión (crecimiento anual previsto de 5,6% hasta 2027) - ¡hay muchas oportunidades! Tendrás que ser organizado y creativo, y elaborar menús que puedan prepararse de forma eficiente para multitudes. La clave es labrarse una buena reputación, ya que el boca a boca y las reseñas impulsarán tu éxito.

• Food Trucks: Los camiones de comida le permiten llevar su cocina a todas partes. Se trata de una alternativa más móvil que un restaurante tradicional, con menos gastos generales y la libertad de cambiar de ubicación. En los últimos años, Los camiones de comida han ganado popularidad y se han convertido en un elemento de moda en muchas ciudades.. Poner en marcha un camión de comida requiere una planificación importante: hay que invertir en un vehículo equipado como cocina, desarrollar un concepto de menú único y cumplir las normas locales sobre dónde y cuándo pueden operar los camiones. Pero para muchos, la emoción de servir a los clientes en la calle y la flexibilidad de ser su propio restaurante móvil hacen que merezca la pena. Pro: Puede probar diferentes mercados/barrios; Con: hay que lidiar con los permisos, las limitaciones de aparcamiento y el tiempo.

• Productos alimenticios envasados: Tal vez su talento radique en una producto - una salsa picante especial, granola orgánica o galletas veganas que la gente tienen tener. Vender alimentos envasados (también conocidos como bienes de consumo envasados o CPG, por sus siglas en inglés) significa que vas a producir un artículo para venderlo en tiendas, por Internet o en mercados agrícolas. Este tipo de negocio puede empezar en casa, de acuerdo con la legislación sobre alimentos caseros (para los productos permitidos), y luego crecer hasta utilizar cocinas comerciales o coenvasadores a medida que aumente la demanda. El mercado de alimentos artesanales y especiales está en auge. Las ventas de alimentos especializados en Estados Unidos crecieron un 149% de 2013 a 2023, alcanzando más de $200 mil millones - así que es un campo prometedor. Tenga en cuenta que los productos envasados conllevan consideraciones adicionales como la marca, el diseño del envase y requisitos de etiquetado (más adelante hablaremos de ello). En este caso, el éxito suele venir de cubrir un nicho (por ejemplo, aperitivos aptos para alérgicos o salsas de origen local) y empezar con puntos de venta locales o ventas online para ganar seguidores.

Cada uno de estos caminos puede comenzar como una operación de una sola mujer desde su casa o comunidad. Muchos emprendedores alimentarios de éxito empezaron vendiendo a amigos, en mercados locales o en las redes sociales antes de ampliar su negocio. Piensa qué modelo te entusiasma más y encaja con tu vida: ¡ese es el que te motivará más para crecer!

Pasos sencillos para crear una empresa alimentaria

Empezar un negocio puede parecer abrumador, pero se vuelve manejable cuando se divide en pasos. A continuación se detallan pasos prácticos para principiantes para llevar su idea de negocio alimentario del concepto a la realidad:

1. Encuentre su nicho e investigue: Toda gran empresa alimentaria comienza con una idea clara. ¿Qué producto o servicio vas a ofrecer y qué lo hace único? Identifica tu nicho: quizá sean postres sin gluten para madres preocupadas por su salud o un camión de tacos que fusione dos cocinas que te encantan. Investigación quiénes serían tus clientes objetivo y qué hay ya en tu mercado local. ¿Tiene la gente antojo de lo que piensa ofrecer? Echa un vistazo a la competencia o a negocios similares en busca de inspiración y de vacíos que puedas cubrir. Esta investigación inicial validará que tu idea tiene un público (y te evitará invertir en un concepto que podría necesitar ajustes).

2. Redactar un plan de empresa sencillo: No deje que el término plan de empresa No tiene por qué ser un documento formal de 50 páginas. Empieza con un plan de una o dos páginas que cubra los aspectos básicos: la misión de tu negocio, el mercado al que va dirigido, la descripción del producto/servicio, los precios y el plan financiero inicial (presupuesto y precios para garantizar que puedes obtener beneficios). Esboza cómo producirás los alimentos (cocina casera, cocina alquilada, etc.) y cómo los venderás (en línea, en el mercado agrícola, en eventos de catering, etc.). Este plan es sólo para ti (y para cualquier socio o prestamista) para aclarar la hoja de ruta. Puede ser muy sencillo; se trata de que pienses cómo vas a funcionar y ganar dinero. A medida que crezcas, podrás ampliar el plan. De momento, la claridad es la clave. Poner por escrito tu plan también genera confianza: es tu proyecto empresarial.

3. Cuidar los fundamentos del negocio: Ahora que ya tienes un plan, ocúpate de la configuración fundacional. Elija un nombre comercial (asegúrese de que no esté ya cogido en su estado) y decida la estructura de la empresa. Muchas pequeñas empresas empiezan como una sociedad unipersonal o una SRL de un solo miembro. Constituir una SRL puede ser una buena idea, ya que separa jurídicamente la empresa de los bienes personales, algo que hay que tener en cuenta para protegerse de la responsabilidad civil cuando empiece a vender comida. Registre su empresa en el estado o el condado según sea necesario (esto a menudo implica una pequeña cuota y papeleo, que el sitio web de negocios de su estado le guiará a través de). También, solicitar un EIN (Número de Identificación Fiscal) del IRS: es gratuito y esencialmente un número de la seguridad social para empresas, útil aunque aún no tenga empleados, ya que le permite abrir una cuenta bancaria de empresa y simplifica los impuestos. Abrir una cuenta bancaria dedicada a la empresa es una medida inteligente para mantener las finanzas claras. Resumiendo: Formalice su empresa sobre el papel para poder operar de forma legítima y mantener las finanzas ordenadas.

4. Obtenga permisos y licencias: Los negocios alimentarios están regulados, por lo que necesitará algunos permisos/licencias para operar legalmente. Los requisitos exactos varían en función de la ubicación y el tipo de empresa (profundizaremos en ellos en la siguiente sección), pero entre los más comunes se encuentran los siguientes licencia comercial general de su ciudad o condado, un permiso de vendedor si su estado tiene impuesto sobre las ventas, y permisos específicos relacionados con los alimentos. Por ejemplo, un servicio de catering puede necesitar un permiso de catering, y los propietarios de camiones de comida suelen necesitar un permiso de vendedor ambulante. Si trabajas desde casa, muchos lugares exigen un permiso de vendedor ambulante. permiso de ocupación de vivienda para dirigir un negocio desde su casa. También es probable que tenga que curso de seguridad alimentaria u obtener un certificado de manipulador de alimentos (a menudo algo parecido a un certificado ServSafe Food Manager) para garantizar que conoce las prácticas seguras de manipulación de alimentos - muchos estados mandato que al menos una persona de la empresa alimentaria esté certificada en seguridad alimentaria. No se preocupe, estos pasos son muy factibles y las autoridades locales le dirán exactamente lo que necesita. Su Departamento de Salud local y el Secretario del Condado son grandes recursos para preguntar acerca de los permisos necesarios. (También enumeraremos las consideraciones legales clave en la siguiente sección).

5. Desarrolle su producto y sus precios: Esta es la parte divertida: ¡perfeccionar tus recetas, menús o fórmulas de productos! Dedica tiempo a perfeccionar el sabor, la presentación y el tamaño de las porciones de lo que vayas a vender. Si se trata de un menú (para un catering o un camión de comida), piensa en una pequeña selección de platos que gusten mucho a los clientes, en lugar de demasiados. Si se trata de productos envasados, asegúrese de que la receta es consistente y tenga en cuenta el tiempo de conservación y un envase que los mantenga frescos. Una vez establecida la oferta, determine sus precios. Calcule los costes de los ingredientes y los gastos generales (envasado, combustible para las entregas, etc.) y fije un precio que cubra estos costes. y te deja un margen de beneficio. A veces, los principiantes cobran menos: ¡recuerde que su tiempo y su habilidad tienen valor! Investiga lo que cobran los competidores por artículos similares como referencia. Está bien empezar con precios "de entrada" ligeramente más bajos para atraer a los primeros clientes, pero asegúrate de que es sostenible para ti. No olvides tener en cuenta en la fijación de precios aspectos como las tasas (si vendes en una plataforma o en un mercado) y los impuestos.

6. Instale el espacio de producción y los suministros: Asegúrese de que dispone del equipo y el espacio necesarios para empezar a producir alimentos a pequeña escala. Para una negocio en casaEsto puede significar ordenar la cocina y comprar más utensilios para hornear o para guardar cosas. Si está haciendo catering o cocina a gran escalaConsidera la posibilidad de utilizar una cocina comercial compartida (muchas ciudades tienen cocinas incubadoras que puedes alquilar por horas). Para camión de comidaEn cuanto al equipamiento del camión, asegúrate de que cumple las normas locales de seguridad e incendios. Haz una lista de los suministros que necesitas: ingredientes (busca proveedores fiables, como clubes de restauración al por mayor o granjas locales), materiales de envasado (cajas, etiquetas, etc.) y herramientas especiales. Empieza poco a poco: al principio no necesitas el equipo más sofisticado, sólo lo esencial para elaborar tus alimentos con seguridad. A medida que crezca y reinvierta los beneficios, podrá ir mejorando. Además, establece un proceso para mantener la limpieza y la organización en tu espacio de trabajo; los buenos hábitos operativos son clave en las empresas alimentarias desde el primer día.

7. Construye tu marca y comercialízate: Incluso al principio, la marca y el marketing te ayudarán a ganar clientes. Piense en un nombre para su empresa (si aún no lo ha hecho) y una imagen sencilla. identidad de marca - Esto puede ser tan sencillo como elegir una combinación de colores y crear un logotipo gratuito en Canva. Crea páginas en las redes sociales para mostrar tu comida (Instagram y Facebook son ideales para las empresas alimentarias: publica fotos deliciosas). Si te diriges a clientes locales, corre la voz en grupos comunitarios o foros locales en línea. Por ejemplo, muchos panaderos caseros consiguen sus primeros pedidos publicándolos en los grupos de Facebook de su barrio o repartiendo muestras en eventos locales. Si tienes presupuesto, puedes crear tarjetas de visita o folletos sencillos para dejarlos en negocios complementarios (como tiendas de novias si haces bodas o gimnasios si preparas tentempiés saludables). La clave es que la gente sepa que existes y compartas tu historia. amor apoyar a los pequeños empresarios apasionados, especialmente cuando hay una historia personal detrás del producto. No sea tímido a la hora de contar a la gente lo que está haciendo. Al principio, gran parte de tu negocio puede venir de amigos, del boca a boca y de redes locales. Cada pequeño cliente es un progreso.

8. Empezar poco a poco, probar y aprender: ¡Por fin ha llegado el momento de empezar a vender! Lánzate a pequeña escala para tantear el terreno y aprender sobre la marcha. Esto podría significar aceptar algunos pedidos personalizados antes de hacer un anuncio general, o hacer un lanzamiento suave en un mercado agrícola local o en un evento pop-up. Empezar poco a poco te permitirá reunir comentarios y resuelve los problemas de tu proceso sin grandes presiones. Presta atención a lo que dicen los clientes: ¿les gustó el sabor? ¿Les satisfizo la ración? Utilice estos comentarios para perfeccionar su oferta y su servicio al cliente. Es normal hacer ajustes en las primeras fases. Cada venta o evento le enseñará algo que mejorar. Celebre esas primeras ventas: ¡ya es oficialmente un empresario! Aprovecha también esta etapa para asegurarte de que llevas un registro de ingresos y gastos (incluso una simple hoja de cálculo es suficiente) y de que estás al día de cualquier papeleo o renovación de permisos.

9. Cumpla las normas y planifique el crecimiento: A medida que estabilice su negocio, manténgase al día con los requisitos vigentes (como la renovación anual de licencias o permisos, la declaración de impuestos, etc.). Asegúrese de seguir aplicando buenas prácticas de seguridad alimentaria y renovar certificaciones cuando sea necesario. Si aún no lo has hecho, es aconsejable que te plantees contratar un seguro de empresa (el seguro de responsabilidad civil puede protegerte si, por ejemplo, alguien dice haber enfermado a causa de tu comida, y suele ser bastante asequible). Con lo básico funcionando sin problemas, puedes empezar a planificar cómo crecer: tal vez ampliando tu menú, aumentando la producción o abriendo un local físico algún día. Fíjate nuevos objetivos, como "atender 10 eventos este año" o "llevar mi producto a 5 tiendas locales". El crecimiento puede ser gradual; lo importante es ofrecer calidad de forma constante y satisfacer a los clientes. Acuérdate: Toda gran empresa empezó siendo pequeña. Sé persistente, sigue aprendiendo y apóyate en tus redes de apoyo (mentores, compañeras empresarias, organizaciones empresariales locales) a medida que te expandes. ¡Tú puedes!

A lo largo de estos pasos, mantenga un mentalidad positiva y positiva. Empezar un negocio es una curva de aprendizaje para todo el mundo: lo irás descubriendo poco a poco. Sé paciente contigo mismo y celebra los hitos (primera venta, primera reseña de 5 estrellas, etc.). A continuación, vamos a profundizar un poco más en esos pasos legales y reglamentarios "no tan divertidos" pero crucialespara que te sientas seguro a la hora de cumplir las normas que conlleva la venta de alimentos.

Requisitos legales y reglamentarios

Cuando se trata de empresas alimentarias, seguridad y legalidad y sí, hay que pasar por algunos obstáculos burocráticos. Puede que no sea la parte más emocionante del espíritu empresarial, pero conocer los aspectos básicos le ahorrará quebraderos de cabeza y protegerá su negocio (y a sus clientes) a largo plazo. A continuación se exponen las principales consideraciones legales y normativas de Estados Unidos que los principiantes deben conocer:

• Registro de empresas y licencias: Asegúrese de que su empresa está debidamente registrada y autorizada. Esto suele implicar la obtención de un licencia comercial general de su ciudad o condado (a veces llamado certificado de impuesto sobre actividades económicas), que es básicamente un permiso para hacer negocios en esa localidad. Si le ha puesto a su empresa otro nombre que no sea el suyo propio, es posible que tenga que registrar un nombre "Doing Business As" (DBA). Además, regístrese para obtener un permiso estatal del impuesto sobre las ventas (a menudo a través del Departamento de Hacienda de su estado) si va a vender productos sujetos a impuestos: muchos estados gravan los alimentos preparados o determinados productos alimenticios, por lo que es probable que lo necesite. permiso de vendedor para recaudar legalmente el impuesto sobre las ventas. Por ejemplo, si vende en un mercado agrícola, los organizadores pueden pedirle su número de identificación fiscal. Ocuparse de estas licencias básicas por adelantado le mantiene en buena posición y le evita multas.

• Permisos e inspecciones sanitarias: Como se trata de alimentos, el Departamento de Sanidad local intervendrá en alguna medida. La mayoría de las jurisdicciones exigen un permiso del departamento de sanidad o licencia de establecimiento de servicios alimentarios para cualquier negocio que venda comida al público. Si prepara alimentos en una cocina comercial o gestiona un camión de comida o un servicio de catering, es probable que las autoridades sanitarias le sometan a una inspección de la cocina para asegurarse de que cumple las normas sanitarias (almacenamiento adecuado de los alimentos, temperaturas de cocción, higiene, etc.). En algunos estados, las empresas caseras que se rigen por la legislación sobre alimentos caseros pueden estar exentas de las inspecciones rutinarias, pero los productores de alimentos artesanales deben seguir directrices específicas y a veces es necesario registrarse en el departamento de sanidad o hacer un curso de seguridad alimentaria. Algunos estados exigen que las cocinas domésticas sean inspeccionadas y autorizadas, mientras que otros simplemente establecen normas que debes cumplir. Conclusión: obtener los permisos de manipulación de alimentos y espere que los funcionarios puedan inspeccionar su empresa para comprobar su cumplimiento. Esto es para proteger al público y también a su negocio: usted quiere ser conocido por alimentos seguros y de calidad.

• Certificación de seguridad alimentaria: Como se ha mencionado anteriormente, la mayoría de los estados insisten en que al menos una persona de una empresa alimentaria (a menudo el propietario o el gerente) tenga una certificación de gestor de seguridad alimentaria. Programas como ServSafe (ofrecidas por la Asociación Nacional de Restaurantes) están ampliamente reconocidas. Por ejemplo, un estado puede exigir que cada establecimiento tenga un "manipulador de alimentos certificado" en los 3-6 meses siguientes a la apertura. Incluso si acaba de empezar en casa, es muy recomendable obtener un certificado de seguridad alimentaria: le enseñará a prevenir la contaminación, las temperaturas de cocción adecuadas, a conocer las alergias, etc. Estos conocimientos protegen a tus clientes y tu reputación. Las clases y los exámenes para la certificación son accesibles (a menudo por menos de $200, a veces mucho menos para un simple carné de manipulador de alimentos). Algunas leyes sobre alimentos caseros exigen también un curso básico de manipulador de alimentos. Muestre su certificado con orgullo: genera confianza en el cliente saber que ha recibido formación en seguridad alimentaria.

• Zonificación local y permisos para ubicaciones: Un factor que a menudo se pasa por alto es legislación urbanística - Básicamente, normas sobre qué tipo de negocio puede funcionar y dónde. Si tiene un negocio desde casa, compruebe que está permitido en su zona (la mayoría de las zonas residenciales están autorizadas). do permiten los pequeños negocios caseros, siempre que no molesten a los vecinos). Por ejemplo, algunas ciudades prohíben cualquier venta al por menor in situ en zonas residenciales, lo que significa que puedes hornear en casa pero no tener clientes que vengan a recoger a diario: puede que sólo te permitan hacer entregas a domicilio o recurrir a los mercados de agricultores. Por lo general, los pequeños productores no tienen problemas, pero vale la pena comprobar si necesitas una autorización especial. permiso de ocupación de vivienda (muchos lugares exigen este permiso único para reconocer oficialmente su negocio en casa). Si tiene previsto abrir un local comercial o utilizar una cocina comercial, asegúrese de que la propiedad está zonificada para servicios alimentarios. Camiones de comida tienen sus propias normas: las ciudades suelen designar dónde pueden aparcar y vender los camiones de comida (puede que necesites un permiso para zonas o eventos específicos de camiones de comida). Pregunta siempre en tu ciudad o condado sobre la zonificación o los permisos de ubicación pertinentes antes de invertir demasiado: suele ser una simple consulta que puede ahorrarte problemas. La buena noticia es que en la mayoría de los lugares las pequeñas empresas no molestas son bienvenidas en las zonas residenciales siempre que la casa sea principalmente una residencia y no causes molestias. Sólo tienes que actuar con la diligencia debida y mantener a los vecinos de tu lado (¡quizá ganártelos con algunas muestras gratuitas!).

• Etiquetado de productos y normativa (para alimentos envasados): Si vende productos alimenticios envasados (cualquier cosa envuelta o embotellada para la venta), existen normativas adicionales que debe cumplir. La FDA y las agencias estatales tienen requisitos de etiquetado para garantizar la seguridad y la transparencia de los consumidores. Todos los alimentos envasados deben incluir las etiquetas adecuadasEn las etiquetas de los productos, normalmente se indica el nombre del producto, los ingredientes (en orden descendente por peso), las advertencias sobre alérgenos comunes, el peso neto y el nombre y la dirección del fabricante o distribuidor. Si hace declaraciones de propiedades saludables o utiliza términos como "ecológico", también existen normas específicas al respecto. Los paneles de información nutricional suelen ser obligatorios si vende más de una determinada cantidad o al por mayor, aunque pequeñas empresas pueden estar exentos de paneles nutricionales si venden directamente al consumidor por debajo de determinados umbrales. Dicho esto, proporcionar información nutricional es una buena práctica a medida que se crece. Consejo profesional: En Guía de etiquetado de alimentos de la FDA es una referencia útil (y existen muchas plantillas para ayudar a crear etiquetas conformes). Además, si tiene previsto realizar envíos o ventas interestatales, es posible que necesite registre sus instalaciones en la FDA en virtud de la Ley de Modernización de la Seguridad Alimentaria (las pequeñas empresas locales suelen estar exentas, sobre todo en virtud de la legislación sobre alimentos caseros, pero una vez que se amplía la escala se vuelve aplicable). No dejes que esto te asuste: para una empresa local o casera, las normas de etiquetado son manejables. Sólo tienes que ser honesto y claro en tus etiquetas, y actualizarlas cuando lo exija la ley. Protege a los consumidores (como los alérgicos) y demuestra que su empresa es profesional.

• Seguro y responsabilidad civil: Aunque no se trata de un "permiso", la seguro de empresa es una red de seguridad jurídica. Como mínimo, las empresas alimentarias deberían considerar la posibilidad de contratar un seguro de responsabilidad civil general, que cubra los accidentes o enfermedades que puedan estar relacionados con su producto. Si tiene un camión de comida o hace entregas, el seguro de automóvil comercial es importante. Algunos estados o eventos pueden exigirte un certificado de seguro para participar (por ejemplo, un festival puede pedir a los vendedores de comida una prueba de cobertura de responsabilidad civil $1M). Los costes de los seguros pueden variar, pero para las pequeñas empresas hay opciones asequibles (a veces, menos de $50 al mes por la responsabilidad civil de un negocio en casa). Merece la pena estar tranquilo. Así, si ocurre un incidente inesperado, estarás protegido financiera y legalmente. A medida que tu negocio crezca y contrates empleados, tendrás que contratar un seguro de indemnización por accidentes laborales, tal y como exige la ley. En resumen, piense en el seguro como parte de su base legal: espera no necesitarlo nunca, pero es crucial tenerlo.

Sé que son muchos detalles, y nadie espera que te conviertas en un experto jurídico de la noche a la mañana. Lo más importante es: tomarse en serio las medidas legales, pero abordarlas de una en una. Póngase en contacto con su oficina local de la pequeña empresa o con el Women's Business Center si necesita orientación; suelen tener listas de comprobación para nuevas empresas. Muchos empresarios antes que usted han superado estos requisitos, y usted también puede hacerlo. Obtener la licencia y la información adecuadas no sólo le evita problemas, sino que también le da confianza para operar y crecer sin miedo. Está construyendo una base sólida para el éxito a largo plazo.

El camino de la idea al éxito

Adentrarse en el mundo de la empresa es un paso valiente y estimulante, especialmente en el sector alimentario, donde puedes compartir tu creatividad y tu cultura con los demás a través de algo tan universal como la comida. Para terminar, quiero daros ánimos y chocar los cinco virtualmente. Tienes lo que se necesita para iniciar este negocio de alimentosy no tienes por qué hacerlo solo.

Recuerda que todas las panaderías, empresas de catering o marcas de productos famosas empezaron con un solo paso: una primera venta, un primer fan, una primera prueba de una receta. Habrá retos (siempre los hay en los negocios), pero también subidones increíbles, como la primera vez que un cliente dice que tu tarta es la mejor que ha probado nunca, o cuando alcanzas tus primeras 100 ventas y te das cuenta de lo lejos que has llegado. Siempre que te enfrentes a obstáculos o dudas, vuelve a por qué que empezaste. Puede que sea por satisfacción creativa, independencia económica o por ser un modelo para tus hijos: esa motivación básica te impulsará en los días difíciles.

Como mujer emprendedora, debes saber que formas parte de una comunidad en expansión que está abriendo caminos. Mujeres de todo el país están poniendo en marcha y ampliando empresas alimentarias -desde cocinas caseras hasta marcas nacionales-, demostrando cada día que pertenecemos a este sector y que podemos triunfar a lo grande en él. Casi la mitad de las pequeñas empresas de EE.UU. son ahora propiedad de mujeresy el sector alimentario en particular ha visto cómo las mujeres dejaban su impronta. Siempre que necesites apoyo o consejo, no dudes en acudir a una reunión local de emprendedoras, a un grupo de Facebook de mujeres panaderas o a recursos como los Centros de Mujeres Empresarias de la SBA. Hay una red de personas dispuestas a animarte y ayudarte a resolver problemas.

Por último, mantén un equilibrio entre profesionalidad y pasión. Trate su nueva empresa con seriedad -fijando objetivos, llevando registros, aprendiendo continuamente sobre marketing o finanzas-, pero también deje que su pasión brillan en su marca. Tu historia y tu autenticidad son tus superpoderes; atraerán a clientes que conecten contigo y con lo que representas. Siéntete orgulloso de ser un principiante, porque significa que eres lo bastante valiente para empezar. Cada día que diriges tu negocio, dejas de ser un principiante para convertirte en un propietario que aprende y mejora.

En conclusión, Tanto si estás preparando brownies en el horno de tu casa como si estás planeando el próximo éxito de un food truck, cree en ti mismo y ve paso a paso. Te apoyo en todo momento. Brindo por convertir tu delantal en el símbolo de una empresa de éxito. Ya lo tienes: ahora sal ahí fuera y cocina tu sueño empresarial.